CMC je skraćenica od karboksimetil celuloze. To je prirodni proizvod dobiven od celuloze. Ima mnogo prednosti koje nemaju prirodna guma i žitna kaša. Rastvorljiv je u vodi i može značajno povećati viskozitet otopine. Ima funkcije zgušnjavanja, dispergiranja, emulgiranja, suspenzije, stabilizacije i zaštite koloida
Glavne hemijske reakcije CMC su reakcija alkalizacije celuloze i alkalija u alkalnu celulozu i reakcija eterifikacije alkalne celuloze i monohloroctene kiseline.
Alkalizacija: [C6H7O2 (OH) 3] n plus nNaOH → [C6H7O2 (OH) 2ONa] n plus nH2O
Eterifikacija: [C6H7O2 (OH) 2ONa] n plus nClCH2COONA → [C6H7O2 (OH) 2OCH2COONA] n plus nNaCl
Iz gornje reakcije mislim da bi vlasnik trebao shvatiti da se natrijum karboksimetil celuloza ne uvodi na bazi karboksimetil celuloze. Naime, (natrijum) alkalna celuloza je nastala u procesu alkalizacije, a zatim se sintetiše uvođenjem karboksimetil grupa.
Oni su zapravo ista stvar.
